4月8日至11日，由我校援疆科技特派员李岩副教授与全国重点实验室特色干果（核桃类）研究团队组成“以核为贵”专项科技服务团，赴新疆浙疆果业有限公司开展为期四天的深度调研与科技帮扶。

针对核桃精深加工过程中存在的肽转化率低、苦味重、种皮资源浪费及产品易氧化酸败等关键技术难题，服务团与企业进行了专题座谈。经深入研讨，双方就技术方案达成高度共识：通过优化酶解与脱苦工艺，提升肽转化率并改善产品风味；同时，将从废弃核桃种皮中提取的天然抗氧化物质回添至产品中，以有效延长货架期。在此基础上，双方明确了2026年度援疆科技特派项目的核心任务。

调研期间，服务团深入生产车间，对核桃产品保存、核桃脱衣技术、肽生产线安装等关键环节进行了现场指导。

此次调研及帮扶成效显著，通过“专家团队+企业+项目”的精准对接模式，不仅为新疆浙疆果业解决了迫在眉睫的技术难题，也为新一批援疆科技特派项目的顺利实施奠定了坚实基础。下一步，团队将定期赴新疆，开展驻厂服务工作，持续提供技术支撑，以浙农林大智慧与力量，助力新疆核桃产业高质量发展。

（合作处）