报告题目一：新餐饮时代背景下面条产业发展面临的机遇与挑战

报告人：朱科学教授

报告时间：2022年12月16日（周五）下午2:00

报告地点：腾讯会议（会议号：198-479-309）

报告人简介：

朱科学，江南大学食品学院教授，博士生导师。全国首届粮食行业青年拔尖人才，江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，江苏省“六大人才高峰”高层次人才计划获得者，中国粮油学会面条制品分会副秘书长，中国食品科技学会面制品分会常务理事，中国粮食行业协会小麦分会理事。研究方向是面制主食及健康谷物食品开发。主持在研/完成国家自然科学基金面上项目、十三五国家重点研发计划课题、江苏省重点研发计划项目等多项国家和省部级科研项目；团队与中粮粮谷控股有限公司、陈克明食品股份有限公司、白象食品股份有限公司、和府餐饮管理有限公司、河北今旭面业有限公司、河北鲜邦食品有限公司、内蒙古恒丰集团等多家食品企业建立了长期产学研合作关系，研究成果曾荣获"中国商业联合会科学技术奖"一等奖和"中国粮油学会科技进步奖"一等奖等。研究团队已在国内外学术期刊上发表学术论文300余篇，其中SCI论文140余篇，申请发明专利60余项，授权40余项，已转让企业10余项。主持制定了《生湿面制品》、《低菌小麦粉》等5项中国粮油学会团体标准。

报告题目二：基于理性设计的微生物细胞工厂创制及产业化应用

报告人：邓禹教授

报告时间：2022年12月16日（周五）下午3:00

报告地点：东湖校区学9-211

报告人简介：腾讯会议（会议号：198-479-309）

邓禹，江南大学粮食发酵工艺与食品生物制造国家工程研究中心教授，博士生导师，江苏省杰出青年基金获得者，江苏特聘教授，江苏省双创人才，江苏省创新团队首席科学家。主要从事合成生物学研究。近年来在Nucleic Acids Research (影响力因子19.1)等合成生物学权威期刊发表SCI论文80多篇，主持国家重点研发课题和国家自然科学基金等省部级及以上项目13项，授权中国专利27项，美国专利1项。相关成果获无锡市自然科学优秀论文特等奖。

本次学术沙龙采用线上线下结合形式，线上请通过腾讯会议软件参加，会议号为198-479-309。

欢迎广大师生参加交流！

食品与健康学院

2022年12月13日