5日18日，后勤集团饮食服务中心召开食品安全工作会议，要求以“四度、五关”为着力点，深入推进我校食品安全工作。后勤集团总经理吴通苗、中心管理人员及采购部门负责人参加了会议。

吴通苗指出，食品安全工作任重而道远，关系到全校师生的身体健康、关系到学校的安全稳定，饮食服务中心将始终绷紧食品安全这根弦，将其作为一项长效机制来抓，切实将食品安全工作做细、做到位，绝不流于形式。吴通苗要求，要准确认识食品安全工作形势，进一步增强食品安全工作责任感；以人为本，丰富饮食品种，抓好饭菜质量；各司其职，加强协作，形成合力。

中心主任宣铁红传达了集团公司食品安全工作会议精神。针对我校饮食服务工作实际，就进一步做好食品安全工作提出了具体要求：要求各食堂人员真正在思想上重视食品安全工作，提高思想觉悟；在行动上讲求“四度”，即速度、力度、细度和深度；要把安全意识贯彻到具体服务工作中，严把采购关、验收关、加工关、烹饪关和销售关这“五关”；要进一步履行好各岗位的工作职责，理清每道工序，从源头抓起，按规操作，工作层层落实；要认真落实食品留样制度，做好台账的记录工作。

据悉，下阶段各食堂将对消洗设备、四害的防范、员工健康、环境卫生等开展拉网式专项检查。

（产业后勤集团公司 王筱洁 朱美聪）