1月12日，2023年度浙江省“领雁”研发攻关计划“新型优质森林食物资源挖掘及产业化技术研究—重要森林蛋白、淀粉、糖料及蔬菜资源挖掘及产业化技术研究”项目启动会在我校召开。

项目负责人刘兴泉教授主持会议。浙江省林业局科学技术处三级调研员汪伟萍、浙江省林业技术推广总站站长柳新红出席并讲话。项目各子课题负责人、项目骨干成员参加会议。

汪伟萍指出，森林食品作为一类重要的食品来源，国家有严格的安全法规管理，在研究和挖掘森林食物资源时，要充分考虑安全性与质量控制，可以根据资源特征分别申报行业标准、地方标准和团体标准。柳新红全面介绍了我省森林食物资源现状，全方位分析了我省森林食物资源开发潜力，并指出开发与挖掘森林食物资源要充分考虑营养特征和经济性。

刘兴泉介绍了项目的国内外研究现状和发展趋势，研究主要内容、技术关键及主要创新点，课题预期目标、实施方案、技术路线以及现有工作基础和条件。他对课题的任务分工、技术指标、年度进展、经费预算等实施有关规定和注意事项作了说明。

该项目将从浙江省优质森林食物资源收集与测定评价出发，开展优质种苗快繁、生态高效规模化栽培技术体系与新型森林加工食品开发研究，打通从种植、加工到产品开发的全产业链，使森林食物资源能够真正转化为产品。

“新型优质森林食物资源挖掘及产业化技术研究”启动会的召开，进一步明确了项目总体目标和实施管理过程的具体要求，为下一步更好开展项目奠定了坚实的基础。

（食健学院 何志平）