“农家乐的污水怎么处理，卫生安全怎么保证，生态环境怎么保护，游客礼仪怎么接待，原来这里面都是有规矩的，这一个星期的学习真的太长学问了。如果不是来这里培训，我还真不知道农民要搞好农家乐，还有这么多的大道理呢？”7月25日，浙江省温州市泰顺县农民沈纪祥，喜滋滋地带着七里农家乐培训学校毕业证书拿回了家，成为一名经过正规培训的农家乐从业人员。
　　当天，包括沈纪祥在内来自温州泰顺县的60名农民（含6名农家乐管理人员），经过为期一周的理论学习和实践锻炼，并经过全面的考核合格，获得了由浙江衢州七里农家乐培训学校颁发的毕业证书，成为浙江首批经过专门农家乐规范化管理培训的农家乐“正规军”。这批60名农家乐学员，由泰顺县科协、旅游局、劳动就业管理处等单位联合组织，泰顺县相关农民免费把脉参加，培训分为理论和实践两个环节。
　　七里农家乐培训学校校长、浙江林学院旅游与健康学院院长俞益武教授介绍说，为指导更多的农民开发农家乐旅游项目，前不久浙江林学院旅游与健康学院和衢州市政府等单位，联合创办了浙江衢州七里农家乐培训学校，希望通过对农家乐从业人员和管理人员进行专门的培训，帮助他们学习掌握科学规划和合理开发农家乐旅游的知识，为当地农民致富出把力。
　　农家乐培训学校，主要由乡村旅游等方面的专家教授进行授课，开设的课程包括旅游资源介绍，乡村旅游、农家乐的经营标准及经营办法、农家乐的装修设计原则和接待礼仪等理论培训；同时，学校还将安排学员前往衢州七里乡农家乐示范点的等地区进行实践。目前，学校主要面向全省招收和培训农家乐从业人员、乡村干部、经营乡村旅游的管理人员，学员通过理论培训和实践锻炼后，经考核合格可获得毕业证书。
　http://www.ctnews.com.cn/lybgb/2007-07/27/content_411755.jsp　　　　《中国旅游报》：2007.7.27