临安横畈镇的雷笋贩销大户们至今仍对今年春笋的价格暴跌记忆犹新，称其“来得让人毫无心理准备。”不仅横畈，在临安其他乡镇，以及建德、德清等竹笋主产区，笋农们都被竹笋市场乘滑轮般的一路价格狂跌伤到了心：无论是自然生长的雷笋，还是人工培育的雷竹孵笋，批发价都下降到了1元/公斤，最低价格甚至跌破0.5元/公斤，与往年10元/公斤的收购价格相差整整20倍。而这1元/公斤甚至更低的价格，还不够笋农们收回种植竹笋的成本费和人工费。

　　这个暑期，本该是大学生们享受假期的好辰光，但浙江林学院的一帮学生却对竹笋市场的这一现象“上了心”——虽然已有各种各样的专家说法，不过似乎还没有人深入到笋农的田地，去了解笋价大幅下跌的主要原因。7月中旬，经济管理学院近10名大学生顶着烈日出发了。他们怀揣着400份问卷，赶赴临安高虹等几个主要的笋产区。　　

　　人工孵笋增长过快

　　对价格影响太大

　　到达高虹镇，学生们马不停蹄地对当地雷竹的产量产值进行了翔实的调查。“调查结果让我们大吃一惊，人工孵笋的增长实在太快。”调查组成员之一任华飞向记者出示了这样的数据：高虹镇年产自然雷笋仅4250吨，而人工孵笋却达到了6470吨，产量为前者的1.5倍。

　　什么是人工笋？按照浙江林学院竹类研究所的副教授余学军的解释，通过竹叶、稻草、砻糠等材料的覆盖，促成栽培的竹笋，即为人工笋。自从20世纪90年代初推广之后，由于人工笋出产时间早、经济效益可观等，该技术已为越来越多的笋农所采用。

　　“就我们回收的379份调查问卷看，人工笋目前的产量已经超过自然笋。”这次竹笋生产现状调查小分队的带队老师经济管理学院的王延隆说，人工笋提前出笋、量少价高的优势，已不复存在。　　

　　春笋价格暴跌

　　与人工笋产量过高及天气变暖有关

　　学生们的调查也进一步证实了暖冬的影响，“自然笋提早出笋”，笋农们口中传递出这样的信息。

　　“我们了解到，温度、水分是导致集中出笋的主要原因。”调查组成员任奔奔说，去年12月份临安雨水偏少，已覆盖竹林前期出笋不多。到了春节前半个月，雨水明显增多，一下子出现“集中出笋”的壮观场面，雷笋产量大增。而在另一方面，由于2006年是我国1951年以来创纪录的“暖年”，受暖冬天气的影响，部分未覆盖的雷竹也开始出笋。“导致春节期间雷笋大量上市，供明显大于求，价格就此下跌。”

　　大学生为期一周的调查还发现，导致竹笋价格偏低的原因还包括：人工雷竹种植使土地污染，土壤质量下降；产笋地区笋贩联合，赶走外地笋贩，导致垄断，并形成中间商买方市场；私营企业发展，劳动力外流，农民不愿从事低收入的农业劳动等。

　　对种植经济作物来说

　　了解市场、合理布局最要紧

　　“我们认为，从经济发展的角度来说，种植任何经济作物都要了解市场、合理布局，不能看到市场上今年什么东西价格高，就盲目上马去种植，这样很可能导致某种作物一下子增长过快，供大于求，使得价格不升反降，最终受损失的还是农民。”指导老师王延隆说。

　　调查组的成员们也一针见血地指出了笋农们的“因循守旧”——长期以来，笋农习惯于在春节前后鲜笋价格比较高的时候，开展雷笋覆盖栽培。面对去年暖冬以及春节来得比较迟这一特殊情况，笋农们还是沿用原有的思维模式，缺乏“随机应变”调整覆盖栽培的安排，从而导致增产不增收。学生们建议笋农们依靠科技，走精品生产、优质优价的雷笋培育之路，同时注重开发新产品，努力提高产品的附加值。

　　学生们还呼吁相关部门切实为笋农提供技术、信息、保险等方面的服务。比如根据气象预报的情况，及时指导笋农调整覆盖时间。及时发布市场价格信息，避免经销户的价格垄断。建立农业保险机制，减少笋农的风险等。

　　目前，调查小分队的成员们，已初步整理好调查报告以及相关数据。接下来，他们要把这些报告和数据提交给农林有关部门及笋产业联合会。学生们说，希望能为他们制定、完善相关政策提供参考。

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/hzrb/html/2007-07/20/content_8088689.htm 《杭州日报》：2007.7.20