“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”小时候，我们都猜过这个谜语，谜底就是我们常吃的花生。然而，在浙江农林大学农业与食品学院的实验室里，记者却看到一种“黑花生”，而且这种黑花生将有望在全省推广种植。

该校科研人员王华森介绍，这种黑花生外壳和普通花生没有区别，但剥开外壳却不是常见的“红衣”，而是黑黝黝的黑衣，而在黑衣里面则依然是白色的花生肉，但是在光线下仔细观察，就能发现这白色的花生肉有些微微发黑。

“这种黑花生原产我国北方，是专家经过长时间科学选育出来的。与普通花生相比，黑花生不仅味道香甜口感好，而且营养十分丰富，富含硒、锌、铁、氨基酸等，是平衡膳食、预防心血管病、滋养补肾的好食品。除了可以和普通花生一样煮熟后吃外，黑花生还适合像水果一样生吃，又甜又香。

据王华森介绍，目前他已将黑花生推广到了我省的常山、新昌等相对偏僻、壮劳力较少的山区。黑花生的种植和管理和普通花生一样，而且产量还要比普通花生高一些，且颗粒饱满。

由于比较稀少，黑花生目前在衢州等地的售价还曾高达每斤七八十元，远远高于几元一斤的普通花生，所以黑花生是“含金量”较高的经济作物。

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/hzrb/html/2010-09/20/content_940540.htm 《杭州日报》：2010.9.20