“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”小时候，很多人都听说过这个谜语，他的谜底就是我们经常吃的花生。然而，在浙江农林大学农业与食品学院的实验室里，该校科研人员王华森老师却给我们看了一种奇怪的“黑花生”，而且这种花生还将在全省推广种植。

王华森老师介绍说，这种黑花生外壳和劈头花生没有区别，但是剥开外壳后我们看到的却不是常见的“红衣”，而是黑黝黝的黑衣，而在黑衣里面则依然是白色的花生肉，但是在光线下仔细看能够发现这白色的花生肉有些微微发黑。

“这种黑花生原产我国北方，是有关的专家，经过长时间科学选育出来的，和普通花生相较，黑花生不仅味道香甜口感好，而且营养十分丰富。”王老师拿着一棵黑花生说，黑花生富硒、锌、铁、氨基酸等，具有平衡膳食、预防心血管病、有滋养补肾，比红皮花生营养还要丰富，对人的身体健康有很多好处，除了可以和普通花生一样煮熟后吃外，黑花生还适合像水果一样生吃，又甜又香。

据介绍，王华森老师目前已将黑花生推广到了浙江省的常山、新昌等相对偏僻，且壮劳力较少的山区。对于该花生的种植情况，王老师认为它十分容易种植和管理，只要和普通花生一样种下去后，到了收获的季节它就会结出累累硕果。

“一般是在四五月份种植，高海拔地区则在七八月份种植，一般每亩可以种植9千株左右，而亩产量一般比普通的花生还要高一些，而且颗粒比较饱满。”王华森说，目前由于比较稀少，黑花生的价格还比较贵，衢州等地区曾经有包装还的黑花生销售，售价曾高达70-80元一斤，远远高于几元一斤的普通花生，所以普通农民种植黑花生，经济效益比较明显。

《浙江科技报》：2010.9.10