铁皮石斛是一种多年生附生草本植物，主要生长于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境。铁皮石斛既是兰花的一种，同时又是一种特殊的药用植物，以其茎入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热。对铁皮石斛的嫩茎进行特殊加工后的商品被称为枫斗。

一直以来，对于铁皮石斛到底是野生的好，还是人工精心培育的好，相关领域专家一直争论不休。对于大多数的老百姓来说，铁皮石斛给人们的印象是既陌生又神秘，围绕着它的各种争论也是不绝于耳，尤其是野生石斛与人工培育石斛的品质之争，从未间断。

前不久，由浙江农林大学、浙江森宇集团和香梅文化研究所共同举办的首届铁皮石斛品质论坛在杭州举行，来自海内外的相关领域研究专家汇聚一起，共同研究铁皮石斛的发展前景。

“野生铁皮石斛是受国家保护的，是不能大批量采摘制药的，此外野生铁皮石斛的数量也十分有限，所以市场上所称的野生铁皮石斛，大部分其实都是人工栽培的。”谈起近年来市场上出现的大量所谓的“野生铁皮石斛”，浙江农林大学的铁皮石斛研究专家斯金平教授说。

为了更好地了解和掌握铁皮石斛的生长情况，斯金平教授对铁皮石斛进行了长期的研究和选育。研究成果显示，野生铁皮石斛即使品质再好，由于资源太稀少，也不能很好地造福人类。只有通过高科技手段，进行仿生栽培，实现铁皮枫斗产品的科技化、规模化、产业化，才具有真正的研究和开发意义。

他说：“一味地认为野生铁皮就是道地铁皮是不科学的。道地的铁皮枫斗必须是在背阴、极湿润的苛刻环境中生长，这是经过不断科学研究与实验的结果。人工种植铁皮就必须遵循这个规律，必须用科学的手段为铁皮枫斗的生长创造这样的环境，而不是不闻不问地野生放养。事实上，我们研究发现，铁皮石斛也不是种植年限越长越好，而是两年生的石斛品质最好。”

他认为，道地药材历来是优质药材的代名词，是中药材的追求标准，然而现代意义上的道地药材早已不是产地的单一归属，而是品种、产地、栽培、加工的综合考量。要想让铁皮枫斗这一名贵珍稀药材更道地、更有效，唯一的依据就是对品种、产地、栽培、加工的每一个环节做精深的科学研究。

为更好地利用科技服务铁皮石斛的发展，浙江农林大学和浙江森宇控股集团还签署了战略合作协议，共同倡议成立“中华铁皮石斛产业技术创新联盟”，共同开展铁皮石斛良种选育、规范栽培、质量控制、精深加工等产业发展关键问题研究，拓展铁皮石斛市场，推动全国铁皮石斛产业发展。

http://www.greentimes.com/green/econo/hcyl/yljx/content/2010-09/28/content_104996.htm 《中国绿色时报》；2010.9.28