在浙江省母亲河——钱塘江的源头、古田山国家自然保护区里，有一个被称为“浙西油茶之乡”的小镇——开化县苏庄镇。这里种植着总面积达65000亩的油茶，年毛油产量600吨；这里生产的山茶油，还传承采用一种传统的纯手工压榨技术，然而，老百姓守着古法压榨山茶油这一宝贝，却难以致富。
　　2014年6月，浙江农林大学工业设计专业老师、浙江省科技特派员王丽来到这里以后，发现了古法压榨山茶油的市场价值。从那以后，她开始带领着一批大学生，对苏庄纯天然原生态的古法压榨山茶油进行品牌设计和包装，让这种健康营养的珍贵食用油，带出了大山、飘香在大城市的餐桌。

　　幽居深山的千年宝贝

　　苏庄镇位于开化县城以西40多公里处，因为大部分是盘山公路，40多公里路程一般要1个多小时才能到这达。进苏庄的山路两边，除却重峦叠嶂之外，满山的油茶成为前往苏庄最醒目的引路标志。
　　当地老一辈的人都知道，苏庄栽培油茶的历史至今已超过千年，从唐朝开始就有种植，从明朝开始进行大面积种植。传说，在明朝开国年间，朱元璋曾在开化苏庄屯兵休养，当时就曾盛赞“富楼的鱼，苏庄的油”。其中的“油”特指山茶油。近年来，，　油茶一直是苏庄镇的主导产业，也成为大自然馈赠给苏庄百姓最珍贵的礼物。
　　在苏庄，王丽开始认真研究当地的油茶。她发现，油茶的生长周期从开花、授粉到果子成熟需历经冬、夏、春、秋四个季节13个月，可以说每天都在汲取自然的精华和灵气，每个季节都在孕育、生长。每到霜降之时，开始采摘油茶果，大雪前采摘完成，在初冬的阳光下晾晒。随后，每家每户开始分拣山茶籽，或直接销售或送去榨油。油茶产量并不高，而且压榨1公斤山茶油至少需要4公斤油茶籽，一亩油茶林最多不超过20公斤山茶油。与此同时，目前市场上油茶价格普遍只有70元左右每公斤，除去栽培油茶树的成本、采摘油茶籽的人工、压榨茶油的费用，基本没有利润。所以，油茶种植面积虽然不小，当地百姓依然守着宝贝难致富。
　　通过更加深入地调研，王丽还发现，当地除了大片的油茶林外，还一直传承着一种古法压榨山茶油的技艺。采用这种纯手工土法萃取的山茶油，不仅更加天然生态，而且也更加营养健康。在当地镇政府的牵线下，她联系上了苏庄镇的永宗山茶油专业合作社，在社长程永忠的带领下，参观了榨油工作坊：直径约4米的碾盘上，装有3个木质碾轮，工人将晒干的山茶籽投入碾槽中碾碎，而后倒入平底斜锅中翻炒，炒干的茶籽粉装入木甑，每甑约4.2公斤，2分钟。然后将蒸熟茶籽粉末填入用稻草铺蒸　“垫的圆形铁箍中，做成胚饼，满榨一般是50个饼。将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右侧装上木锲就可以开榨。程”永忠告诉王丽，开榨时，掌锤的榨油师傅，掌控着悬吊在空中大约150公斤重的锤石，一锤一锤撞到榨槽中的“进桩”上，一滴滴金黄、透亮的山茶油就这样被榨了出来。
　　王丽还发现，当地压榨山茶油主要采用一种传统手工的方式：一辆水车、一个碾盘、一口炒锅、一孔蒸灶、一套木榨组成了手工榨油坊，每压榨一滴山茶油，都要经过“碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀”道工序。6
　　“压榨的工序古老而有内涵，我觉得师傅们在压榨的过程中是非常虔诚的，他们压榨的不仅仅山茶油，更是一种文化，一种对大自然馈赠的感恩。王丽觉得，”　这种古法压榨山茶油一定大有开发前景。

　　给“古法原榨”穿上新装

　　作为从事工业设计专业研究和教学的老师，王丽在校期间的研究方向就是产品设计与品牌推广。在深入了解了当地山茶油的种植和压榨等情况后，如何帮助当地山茶油打响品牌，成为她脑海中挥之不去的想法。
　　说干就干，王丽招募浙江农林大学工业设计的于晓慧等7名大学生组成“新苗计划创业团队”希望集师生共同的才智，，　给山茶油设计出一整套包装，为打响当地山茶油品牌助力。
　　为了设计出有新意的作品，王丽和学生们搜集了大量的文字、图片、视频素材，记录油茶果缓慢的生长过程。在动笔设计之前还做了大量的市场调研，并前往广西东盟木文化论坛、义乌森博会、杭州农博会等山茶油展示区取经。
　　通过一段时间的思考和调研，王丽认为，苏庄镇位于钱塘江源头的国家级自然保护区古田山，这里雨水丰沛，空气中的负氧离子含量特别高，再加上独特的地理位置、良好的气候、淳朴的民风，都成为山茶油的一大卖点；古法手工压榨的传统工艺，具有深厚的文化底蕴，能引出消费者淡淡的乡愁。
　　为了设计出最有特色的包装，王丽带领学生前前后后设计了近30款包装，单是制作讲述古法压榨的宣传小册子，手绘图就有四五十稿。最终历时3个月，才选择当地好山好水为元素，与当地镇政府共同敲定了用古田山形状的“源”作为山茶油品牌标志，确定了“源自古田山的第一道山茶原油”的广告语，并统一在包装上强化了“古法原榨”的特色。王丽还专门为每一盒山茶油配备了宣传册，介绍了古法压榨的过程和苏庄山茶油的原生态特色。此外，她还指导当地的山茶油合作社在包装盒的顶部贴上“山茶籽采集于苏庄镇某村某组某户”方便消费者进，行产品溯源，可以通过包装追溯每一瓶油是哪家农户生产的，让人吃得安心、放心。

　　品牌设计让山茶油身价培增

　　王丽和学生设计的山茶油包装，率先被苏庄永宗山茶油专业合作社采用，作为该合作社生产的古法压榨山茶油的统一包装。为方便山茶油远距离邮递运输，他们还指导合作社在内包装里提供塑料泡沫，确保物流过程中山茶油的安全。
　　2015年1月10日，王丽在微信朋友圈中推出了由自己和学生们一起设计的新包装“最原始的山茶原油”。这款名为“钱江源·永宗”牌的山茶油，主打生态牌，倡导的是天然与健康。在介绍山茶油时，王丽采用了“一瓶500毫升山茶籽油，需要108枚野山茶生果，多粒野生山茶籽”说明了山茶油400　，生产的不易。
　　优秀的设计和广告吸引了大量的顾客。让王丽和学生们都没有想到的是，微信的传播力量非常大。穿”“上新装的山茶油在微店上传不到3分钟，王丽就接到了第一笔订单；短短10天时间，每盒1公斤装的首批1000盒山茶油销售一空。
　　“换了新包装的山茶油，销量出奇地好，苏庄当地一般机榨的山茶油每公斤最多只能卖到70元左右，而使用我们包装的山茶油每公斤能卖130元。原因在于做设计定位调研时，我们了解到，把纯正的山茶原油按压榨工艺的不同，可以分为机榨和土榨，土榨就是我们目前推广的古法压榨，传承古老的工艺，完全手工打制，慢物慢作慢生活，这样的产品正是我们所追求，也想大力推广的。王丽觉得，”　只有最好的产品配上最合适的包装才能卖出好的价格，才能给当地农民带来最实在的利益。
　　为了更好地推广古法压榨山茶油，不在苏庄开展科技服务时，她还主动开着自己的车子，兜转于杭州各大角落，义务送货，宣传山茶油。
　　“我觉得做农产品设计没有诀窍，只有一招——匍匐在地，用心聆听一草一木、一花一果的生命心音。有空的时候，”　王丽会站在苏庄镇余村“长坑头”的万亩油茶花海基地瞭望远方：新开出来的5条油茶林道蜿蜒盘旋，余条供独轮车通过的作业道路延20伸至茂密的油茶林深处，而散发着最原始味道的山茶油，正从那里出发，飘”“向城市的餐桌。
　　“未来，这里不仅是山茶油的主产区，还将融产品精深加工、包装设计、客户体验、旅游休闲于一体，有关油茶的一、三产业同二、步发展、相互促进。王丽说，”　作为半个苏庄人，她信心满满，不是大自然给得不够多，“而是我们用得不够好。”
　　事实上，在王丽的带动下，如今苏庄的百姓越来越重视山茶油的品质，也越来越重视改善山茶油包装和品质。当地政府也希望将王丽的包装设计进一步推广，让苏庄镇的山茶油最终统一包装，能够大批量进驻超市、商场。

http://kjsb.zjol.com.cn/html/2015-02/10/node_14.htm 《科技金融时报》：2015.2.10