金秋9月，杭州市临安区、淳安县及安徽省六安市金寨县等山核桃主产区硕果盈枝。山核桃多生长在丘陵山地，树高枝脆。传统人工攀爬采摘风险高，坠落摔伤事故时有发生。今年，一台名为“云采”的特殊无人机采收装备飞进浙皖山核桃林里。

该装备由浙江农林大学科研团队联合浙江理工大学研发，依托搭载专属振动采收机构的大疆T40农业无人机，可精准抵近果枝、贴合枝条完成高频振动，使成熟果梗自然松脱，实现无损、高效、安全采收。这是国内首次将智能无人机装备规模化应用于山地林地山核桃实景采收，破解了山核桃产业“大型机械进不去、人工采摘够不着”的长期困局。

40余年来，浙农林大科研团队接续深耕山核桃全产业链，从良种选育、智慧栽培、智能采收，到数字管理、精深加工、人才培育，不断突破产业技术壁垒，推动山核桃产业向现代化、智能化、高端化转型，让深山小坚果成为山区群众增收致富的“金果子”。

科研接力，筑牢产业根基

临安素有“中国山核桃之都”的美誉，但产业发展初期，受种质资源匮乏、栽培技术落后等因素制约，临安山核桃面临良种稀缺、育苗及嫁接成活率低、病虫害频发、大小年差异显著等难题，农户守着山核桃却难以实现稳定增收。

面对困境，当时刚毕业留校任教的黄坚钦主动扎根山林，决心攻克产业技术难题。这一扎根便是30余年。他的足迹遍布全国7省92个县市区，深入田间调研取证，摸清山核桃生长习性、病虫害成因及土壤适配规律，并公开个人技术咨询电话，24小时为全国种植户答疑解惑。

经过多年反复试验，黄坚钦团队攻克了山核桃矮化栽培、无性嫁接两大核心技术难题，探明嫁接成活生理生化机制，将嫁接成活率从28.4%提升至92.7%，挂果周期由传统8年缩短至4年，扭转了山核桃“种植周期长、见效慢”的产业局面。

针对粗放种植引发的林地生态退化、病虫害高发等问题，黄坚钦团队推行生态化种植理念，创新测土配方施肥技术，推广留草保肥、有机肥替代化肥、全面禁用除草剂等绿色管护模式，牵头修订山核桃标准化栽培规程。

如今，临安山核桃种植面积已扩增至57万亩，产量稳居全国三分之一市场份额。2025年，临安山核桃品牌价值达49.43亿元，连续8年位居全国坚果类品牌榜首。“以前种山核桃全靠天吃饭，跟着黄教授学了科学种植技术后，150多亩林地每年净利润超20万元，实打实变成了致富金果。”山核桃种植大户杨有发有感而发。

在良种创新与产区帮扶上，王正加团队接续接力。针对金寨县大别山产区品种老旧、管理粗放、产量偏低等痛点，团队深入深山密林开展种质采样、品种筛选、嫁接试验、花期监测，成功选育出“浙林山1号”“皖金1号”等9个国家级优良品种，终结了山核桃产业无审定良种的历史。

数智赋能，重塑产业形态

随着产业规模化发展提速，传统小农分散经营模式的弊端逐步显现。临安57万亩山核桃林地存在管理标准不统一、新技术推广滞后、林地生态超载、水土流失隐患突出、品牌辨识度低等问题。立足产业痛点，浙农林大依托林学、计算机、食品科学、环境科学等多学科交叉优势，由冯海林教授牵头组建跨学科科研团队，联动临安区农业农村局等多个职能部门，建设全国首个山核桃产业大脑。

为确保数字化平台贴合产业实际、精准解决堵点，冯海林团队深入各主产区、种植合作社、加工企业开展全覆盖调研，精准梳理种植、管护、采收、加工、流通全链条短板，构建起包含环境、品质、生产、市场四大分指数及综合发展指数的“4+1”数字化产业体系，实现产业数据精准画像、科学研判、精准赋能。

在智慧种植赋能上，冯海林团队在临安布局11个数字化示范基地，布设127套自动气象站、500余套多维智能传感器，搭建“天空地”一体化智能感知监测网络，实时采集林地气象、土壤水肥、病虫害发生情况、果树长势等核心数据，依托SVM、BP神经网络算法优化产量智能预测模型，彻底打破了农户“凭经验种植、靠运气增收”的传统耕作模式。

数据互联互通是产业数字化升级的核心抓手。冯海林团队全力攻坚数据融合难题，打通临安多个部门的数据孤岛，汇聚整合1500万条山核桃全产业链数据，建成一体化数字管理平台，实现种植大户、合作社、加工企业、电商经营主体“一库统管、一网调度”。同时创新打造电商大数据分析、区块链全程溯源、数字农证贷等九大应用场景，既实现了所有上市产品全程可溯源、可监管，保障产品质量安全，又有效破解了山区农户、小微加工主体无抵押物、融资难的长期发展瓶颈。目前，这套数智赋能模式已成功输出至浙江、安徽、江西等5个山核桃主产省份，带动全国山核桃产业整体规模提升30%。

全链升级，拓宽共富路径

从源头良种培育、田间智慧管护，到中端智能采收、绿色加工，再到终端品牌打造、市场增值，浙农林大一代又一代科研团队接续攻坚，持续补齐产业短板、深挖产业价值。

针对传统加工工艺粗放、脱涩成本高、风味营养流失、口感参差不齐等痛点，李岩、黄春颖等青年科研团队接过接力棒，创新研发可食用乳酸菌绿色脱涩工艺，实现低能耗、无污染、原生态加工，最大限度保留山核桃原生风味与营养成分，降低加工成本，统一产品品质。

紧扣大健康产业发展趋势，学校专家团队深耕山核桃营养功效研究，验证并挖掘出山核桃缓解胰岛素抵抗、调节机体免疫力、降脂降压、辅助减肥等健康价值，明晰功能成分合成路径与生物制造机理。依托分子生物学、营养食品化学等前沿技术，团队研发出核桃功能肽、高品质核桃植物油、营养饮品等高附加值产品，打破了山核桃单一零食的产品格局，推动产业向精细化、功能化、高端化转型。

历经40余年接力攻坚，浙农林大科研团队硕果累累。学校“金果子”团队负责人表示，今后将持续深耕山核桃全产业链创新攻关，重点突破良种适配优化、智能采收装备迭代、智慧水肥管控等核心技术，拓宽帮扶版图，以科教赋能特色农业提质增效，让更多深山土特产变身富民兴村的“金果子”。

https://epaper.zjjyzx.com.cn/html/2026-10/13/content_155848_3913616.htm 《浙江教育报》：2026.10.13