浙农林大新闻网讯 4月27日，国家甘薯产业技术体系（CARS）岗位科学家、中国农科院甘薯研究所甘薯加工利用研究室钮福祥主任应邀到农业与食品科学学院作《“十五”以来甘薯加工利用研究进展及展望》学术讲座。农学院相关领导，食品科学与工程学科全体教师、部分研究生参加了讲座。讲座由薯类作物研究所所长陆国权教授主持。

钮福祥主任围绕甘薯产业的概况、“十五”以来甘薯加工利用科研进展和甘薯产业的展望三个方面作了深入的讲解。讲解过程中，钮主任从我国甘薯种植面积、甘薯的进出口情况、甘薯在中国经济发展史上的作用、甘薯的成分、甘薯加工生产状况等情况入手，详细剖析了我国甘薯加工企业在生产加工过程中存在卫生安全、加工产品粗糙、自动化程度低、生产规模小等问题。他指出要以创新思维为指导，以科技为支撑，扎扎实实，稳步推进甘薯加工企业的转型发展，要加大甘薯专用品种的选育力度，着力培育淀粉加工、药用、饮料等新型甘薯专用品种，研究开发甘薯加工新产品，同时兼顾甘薯加工过程中产生的废水、废料的综合利用。钮主任认为，甘薯作为一种经济作物，满足了不同层次的人们在各个发展阶段的不同需求，是一个具有发展潜力的作物，相信甘薯产业在未来一定能迎接更加辉煌的明天。

讲座前，钮福祥主任专门参观了我校薯类作物研究所相关实验室，并具体指导了甘薯产品深加工技术。

（农学院 陆国权）