浙农林大新闻网讯 12月12日下午，浙江工商大学邓少平教授在东湖校区学9306会议室为我校师生做了题为《舌尖上的科学传奇》的学术报告。

邓少平教授现任浙江工商大学食品与生物工程学院院长，中国食品工业协会白酒专业分会技术顾问、中国酿酒工业协会技术专家组专家。主要从事食品感官科学领域的研究，围绕化学感觉分子机制及仿生应用核心科学问题，建立了国内第一个专业性食品感官科学实验室，成功自主构建了国际第三套商品化的电子舌—智舌（Smartongue，2007），与自主研发的国内第一套商品化电子鼻（SmartNose，2010）一起，已经产业化进入市场。

邓少平教授的报告分为甜味的诱惑、豆浆的魅力、一瓶澄清透亮酒液中的魅影、舌尖拯救人类四部分。邓教授用亲切、生动又富有幽默感的语言，身边的事例给大家解释了人类饮食特别是感官方面的科学问题。报告后邓少平与我校师生围绕感官方面的科学问题进行较长时间的交流。通过报告，在座师生对感官科学问题研究有了较好的了解。

（农学院）